本站消息（学生记者 宁传奇）为了提高学生的实践力及创造力，培养健康营养的饮食理念，我校旅游与外语学院于4月14日在科技楼中西餐厅实训室举行水果拼盘比赛复赛。

　　据了解，参与本次大赛的嘉宾有旅游与外语学院副院长陈明、党总支副书记王洪新、分团委书记王腾飞以及各科科任老师；并由王晶晶、陈娟、彭翩及杨红征四位专业老师担任评委。本次大赛的主持人由学生代表唐绪东、李韵若担任。

　　在本次复赛之前，旅游与外语学院14级酒店管理专业学生已在班级内部自由分组进行了水果拼盘的初赛，选取了二十二支队伍进行本次复赛。同时，对选手的着装和精神面貌也进行了更为标准化的要求。

　　各参赛小组需要进行抽签决定出场顺序，二十二支队伍共分为三大组参赛。首先，主持人致开场词后，介绍比赛规则；将所有自备水果现场进行加工和创意拼接，在二十分钟内完成所有程序，并做作品简介，交由评委评分。

　　比赛正式开始，各组参赛选手到达指定位置开始进行自己的拼盘制作。记者从现场看到，每组参赛队伍都明确分工制作水果拼盘，或切水果，或摆盘，或出点子。选手们很快进入状态，投入到比赛中去。绞尽脑汁将水果的形状、颜色、结构等特点，进行最佳组合。

　　记者在现场看到，二号参赛小组将苹果、菠萝、猕猴桃、橘子及樱桃进行创意搭配，十多分钟的拼接后，竟是孔雀开屏的样子，充分展示了其小组的独特想法及灵巧的刀工，十号参赛小组则是将黄瓜切成薄片卷成草茎的形状，将圣女果当做花，美观大方，另外用苹果、火龙果及叶片进行装点搭配，用牙签小心翼翼地一个一个地将火龙果的籽剥离出来。 最后呈现出来的是蚂蚁观园的效果。

　　各参赛队伍完成作品后，举手示意由工作人员记下比赛时长。随后由礼仪人员依次将作品带至评委席，并且由各组代表介绍拼盘名称、营养价值及拼盘寓意，评委老师根据作创新创意、造型、花费时长及作品简介进行打分。

　　本次复赛将会选出比赛的前十名进行接下来的决赛。最后，参赛作品将送至一号教学楼大厅进行展览，供全校师生欣赏观看，整体看来像由水果组成的“满汉全席”。

　　旅游与外语学院老师童凤莲也介绍到，本次活动是旅游与外语学院进行项目制改革的一个课程，结合了酒店管理相关课程，例如礼仪课、餐饮课等，以强化酒店管理专业学生职业技能训练，进一步探索酒店管理专业教学方法与考试方法的改革方向。通过这次活动，也希望能够增强学生学习兴趣，提高学生的实践能力。